نکته ای جالب در مورد جویدن غذا

دانشمندان در بریتانیا با بررسی بر روی سیستم ایمنی بدن موش نشان دادند که جویدن منجر به تحریک سلول‌هایی به نام TH17 در دهان می‌شود که از بدن در برابر عوامل بیماری‌زا و مضر محافظت می‌کند.

سلول‌های Th17 نقش مبارز با عفونت‌ها را در قسمت‌هایی از بدن مانند معده و پوست با به کارگیری گلبول‌های سفید خون انجام می‌دهند.

دانشمندان دانشگاه منچستر اظهار کردند: در طول عمل جویدن، ساییدن ماده شیمیایی به نام اینترلوکین 6 از بافت لثه، منجر به افزایش تعداد سلول‌های Th17 می­‌شود.

جوآن کنکل، محقق این بررسی گفت: سیستم ایمنی بدن با موانع در پوست، دهان و روده به وسیله پاتوژن‌های مضر مقابله می‌کند و دهان با تحریک سلول‌های Th17، پاسخ ایمنی حفاظتی در لثه دارد.

در این مطالعه، دانشمندان نشان دادند با تغییر در سختی مواد غذایی می‌توانند تحریک سلول‌های Th17 را در موش افزایش دهند.

ممکن است  به نظر برسد که با جویدن آدامس می‌توان سطوح بالاتری از TH17 تولید کرد، اما این موضوع همیشه درست نیست. تعداد بیش از حد سلول‌های Th17 منجر به پریودنتیت می‌شود که عفونت لثه را به همراه دارد و بافت نرم و ساختار محافظ دندان را دچار خوردگی می‌کند. همچنین حمله قلبی و سکته را افزایش می‌دهد.

همچنین از عوارض جانبی زیاد جویدن، از دست دادن استخوان در پریودنتیت است.

البته از این فناوری برای موارد دیگر در انسان نیز می‌توان استفاده کرد که کاربردهای مفید داشته باشد.

نکته مهم این است که چرا التهاب در دهان منجر به ابتلا به بیماری‌هایی در بدن می‌شود و در واقع شناخت عوامل تنظیم سیستم ایمنی بدن در دهان با کشف روش‎های جدید درمان بیماری‌های التهابی در ارتباط است.

این تحقیق در مجله Immunity منتشر شده است.

منبع : ایسنا به نقل از Newatlas

    نظرات

    زنگ ها به صدا در می آیند
    جامعه
    زنگ ها به صدا در می آیند
    بسیاری از کارشناسان و منتقدان در چین بر این باورند که توسعه این فناوری می‌تواند منجر به وقوع جنگ جهانی سوم شود.
      2019-02-14 09:09:00
    رمز گشایی از موفقیت نادلا
    شخصیت ها
    رمز گشایی از موفقیت نادلا
    در ایالت (Andhra Pradesh یکی از ۲۹ ایالت هند) و شهر Anantapur در هندوستان متولد شد. پدر او یک کارمند ساده در دولت و بخش خدمات اداری هند بود.
      2019-02-08 18:45:00
    چالش قیمت در اپل
    شرکت ها و برندها
    چالش قیمت در اپل
    تیم کوک اعلام کرده است که قیمت گوشی‌های آیفون در برخی از کشورها تحت‌تاثیر تقویت نرخ دلار بیشتر از سایر نقاط جهان شده است .
      2019-02-03 17:15:00
    آینده مبهم اپل در چین
    اقتصاد
    آینده مبهم اپل در چین
    تاثیر جنگ تجاری و همچنین تنش‌های سیاسی میان چین و ایالات متحده آمریکا بر اپل سنگین وچالش بر انگیز است.
      2019-01-30 08:09:00